东北乱炖的家常做法大全？东北乱炖的家常做法大全窍门

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本文目录

1. 东北乱炖家常做法白菜
2. 东北大杂烩做法
3. 乱锅炖做法

东北乱炖家常做法白菜

东北乱炖:将白菜、家常土豆、做法胡萝卜洗净切成适当块状,东北的家炖的大全锅中放油,适量猪五花肉切片放入锅中爆炒,放入葱姜蒜暴香,将白菜
、土豆
、乱炖胡罗卜放入锅中翻炒,全东窍门加入适量开水炖15分钟左右即熟。

东北大杂烩做法

材料 ：排骨(380克)
、豆角(6根)、土豆(4只) 、胡萝卜(2根)、茄子(4条)、番茄(3只)、木耳(1块)、八角(1粒)、葱段(1根)、蒜粒(2瓣)、姜(2片)

调料：油(2汤匙) 、五香粉(1至2汤匙)
、盐(1/3汤匙) 、鸡粉(2大汤匙)、韩国大酱（东北大酱更好 ，可是反而是韩国大酱比较好卖）2分之1汤匙 、

香料：花椒、乾姜 、辣椒 、八角、丁香 、月桂叶
、肉桂、桂皮、陈皮、小茴（以上这些都可有可无）

做法：

1、洗净排骨，斩成4厘米长的段，放入沸水中焯一下，捞起沥干水待用 。

2、洗净胡萝卜
、土豆 ，都切成滚刀块；豆角切成段，番茄切成瓣状，木耳切成块。

3 、烧热2汤匙油，炒香八角、葱段、蒜粒和姜片 ，炒好以後先加茄子而不是肉，为了保持茄子的色泽。

4、先倒入排骨拌炒1分钟 ，再倒入土豆块拌炒均匀
。

5、依次倒入茄子 、青椒、番茄、豆角和木耳，与锅内食材一同翻炒1分钟。

6、注入2碗清水炒匀，加盖大火煮沸后，改小火慢炖15分钟 ，可以加入以上所有香料或者其中几种，至汤汁呈浓稠状。

7、加入五香粉、盐、东北大酱调味，开大火收至汤汁近干
，即可出锅。

乱锅炖做法

材料：排骨(380克) 、豆角(6根)
、土豆(4只)、胡萝卜(2根)  、茄子(4条)、番茄(3只) 、木耳(1块)
、八角(1粒) 、葱段(1根)  、蒜粒(2瓣) 、姜(2片)

调料：油(2汤匙)、五香粉(1至2汤匙)、盐(1/3汤匙)
、鸡粉(2大汤匙)、韩国大酱（东北大酱更好 ，可是反而是韩国大酱比较好卖）2分之1汤匙、

香料 ：花椒、乾姜
、辣椒、八角、丁香、月桂叶
、肉桂
、桂皮  、陈皮
、小茴（以上这些都可有可无）

做法步骤
：

1
、洗净排骨，斩成4厘米长的段，放入沸水中焯一下 ，捞起沥干水待用。

2、洗净胡萝卜、土豆 ，都切成滚刀块；豆角切成段，番茄切成瓣状  ，木耳切成块。

3、烧热2汤匙油，炒香八角、葱段、蒜粒和姜片，炒好以後先加茄子而不是肉
，为了保持茄子的色泽。

4 、先倒入排骨拌炒1分钟 ，再倒入土豆块拌炒均匀
。

5、依次倒入茄子 、青椒、番茄、豆角和木耳，与锅内食材一同翻炒1分钟。

6、注入2碗清水炒匀，加盖大火煮沸后 ，改小火慢炖15分钟，可以加入以上所有香料或者其中几种，至汤汁呈浓稠状 。

7 、加入五香粉、盐、东北大酱调味，开大火收至汤汁近干 ，即可出锅。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的东北乱炖的家常做法大全和东北乱炖的家常做法大全窍门问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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